Home / Resep Kue / Resep Martabak Manis Bangka Adonan Empuk Anti Bantat

Resep Martabak Manis Bangka Adonan Empuk Anti Bantat

Resep Martabak Manis Bangka Empuk Lembut Mini Bisa di Teflon Serta Tips Cara Membuat Adonan Martabak Anti Bantat Bisa Untuk Jualan. Kalau ada pertanyaan martabak manis atau terang bulan asli Indonesia yang paling terkenal apa? Pasti banyak masyarakat kita yang menjawabnya martabak bangka. Resep martabak bangka memang merupakan resep terang bulan yang sudah teruji kualitasnya. Teksturnya yang agak tebal memang sedikit beda dengan martabak holland ataupun jenis lainnya. Tetapi walaupun tebal, martabak manis bangka ini tetap empuk dan lembut. Dibawah kita akan berikan rahasia cara membuat adonan martabak manis bangka yang empuk, lembut dan anti bantat.

Rahasia Membuat Resep Martabak Manis Bangka

Kalau bunda di rumah sering beli martabak bangka manis ini dan memperhatikan penjualnya pasti tahu kalau stok adonan jadinya biasanya banyak. Sering kali kadang kita berfikir bagaimana ya nanti kalau tidak habis. Apa enggak sayang membuang adonan martabak manis sebanyak itu? Terus kenapa ya sebelum dituang di loyang khusus terang bulannya harus diberi semacam bahan tambahan? Nah sebenarnya memang rahasia membuat adonan martabak manis bangkan awet dan tahan lama memang disitu. Jadi penjual terang bulan ini tidak khawatir akan membuat adonan resep martabak manis yang tidak terjual karena bisa digunakan lagi lho ternyata.

Bahan tambahan yang diaduk bersama adona sebelum dipanggang di cetakan tersebut ternyata adalah soda kue. Ya, selain untuk bahan campuran adonan resep martabak manis bangka yang pertama. Ternyata soda kue ini juga ditambahkan sesaat sebelum adonan resep kue modern tadi dipanggang di cetakan. Selain membuat adonannya nanti kelihatan lebih mengembang, empuk dan menul menul karena soda kue nya fresh. Proses ini juga bisa menghemat waktu kita bisa membuat adonan cukup banyak untuk kebutuhan sehari tanpa perlu harus berulang kali membuat adonan resep martabak bangka.

Selain adonan dan soda kue tersebut tentu ada hal lain yang harus diperhatikan juga untuk membuat martabak bangka manis ini. Yang paling utama adalah suhu loyang atau cetakan martaba ini sendiri. Sebaiknya memang menggunakan cetakan martabak yang seperti penjual terang bulan. Cetakan ini cukup tebal dan kualitasnya bagus sehingga lebih bisa menyimpan panas. Tetapi kalau tidak ada bisa juga menggunakan loyang teflon yang bagus. Yang penting pastikan api kompor dan panasnya bisa merata.

Selain itu ada saat dimana api kompor harus dikecilkan sekali supaya nanti resep martabak manis bangka yang kita buat tidak gosong. Mengecilkan api ini juga berguna untuk membuat pori pori di martabak nya bisa bersarang sempurna. Supaya lebih jelas, silahkan melihat bahan dan cara membuat martabak manis bangka yang empuk dibawah ini.

resep martabak manis bangka
resep martabak manis spesial

Bahan Utama

  • Tepung terigu yang sudah diayak halus dan mempunyai kandungan protein sedang sebanyak 400 gram.
  • Telur ayam sebanyak 2 pcs.
  • Air untuk campuran adonan sekitar 520 ml saja.

Bahan Kedua

  • Gula pasir sesuai selera atau sekitar 5 sdm.
  • Garam bubuk atau halus sebanyak 1 sendok teh atau sesuaikan dengan selera.
  • Susu bubuk sebanyak kurang lebih 3 sendok makan.
  • Soda kue yang masih aktif sebanyak 1 sendok kecil kurang sedikit.

Bahan Untuk Taburan Atau Topping Martabak Manis

  • Coklat butiran atau meisis, parutan keju, nutela, kacang tanah atau sesuai selera.
  • Susu kental manis sesuai kebutuhan.

Bahan Tambahan

  • Gula pasir untuk taburan saat akan matang.
  • Margarin kualitas bagus merek wisman sesuai dengan kebutuhan saja.
  • Soda kue untuk campuran adonan yang akan dipanggang sekitar 0.25 sendok teh atau seujung sendok teh di tiap loyangnya.

Alat Masak

  • Cetakan martabak atau bisa juga menggunakan loyang.
  • Wadah adonan.
  • Spatula.
  • Whisk atau alat pengaduk manual.
  • Kain atau plastik untuk menutupi adonan martabak manis nya.

Cara Membuat Martabak Manis

  1. Campurkan bahan kedua lalu aduk sampai rata dan sisihkan.
  2. Siapkan wadah adonan utama dan masukkan tepung terigu halus yang sudah diayak.
  3. Tuang air bersih yang sudah disiapkan kedalam wadah tadi sambil diaduk aduk sampai benar benar rata dan tidak ada gumpalan.
  4. Pecahkan telur ayamnya terus aduk kembali sampai benar benar rata.
  5. Masukkan bahan kedua sambil tetapi diaduk sampai semua bahan benar benar tercampur rata.
  6. Tutupi wadah adonan taid dengan kain lap bersih dan biarkan adonan tadi supaya mengembang selama sekitar 60 menit.
  7. Panaskan cetakan terang bulan atau loyang anti lengket sampai benar benar panas. Api jangan terlalu besar dan agak kecil saja ya.
  8. Ambil adonan martabak manis bangka secukupnya untuk 1 loyang dan tambahkan soda kue sambil diaduk sampai rata. Sisa adonan bisa disimpan untuk dipakai selanjutnya.
  9. Tuang adonan yang sudah dicampur soda kue tadi kedalam loyang sampai rata.
  10. Diamkan sebentar sampai muncul gelembung di adonan tadi beri tutup lalu kecilkan lagi apinya supaya tidak gosong.
  11. Buka tutup dan kalau sudah bersarang segera beri mentega atau margarin dibagian atasnya.
  12. Beri taburan gula pasir secukupnya diatas loyang tadi kemudian matikan api kompornya.
  13. Tutup loyang atau cetakan martabak manisnya dan diamkan sebentar sampai benar benar matang.
  14. Pindahkan resep martabak bangka yang sudha matang tadi keatas meja atau telanan.
  15. Beri topping parutan keju, meisis, nutela ataupun rasa lainnya sesuai selera.
  16. Kalau suka bisa dilipat seperti penjual biasanya atau disajikan dengan bentuk lingkaran dengan aneka topping diatasnya saja.

Kalau sudah mempraktekkan sendiri ternyata tidak sulit bukan cara membuat martabak manis bangka tadi. Kalau bahan dan langkah langkahnya tepat, insya Allah semua orang bisa membuat resep martabak manis bangka ini sendiri di rumah. Selain untuk dikonsumsi bersama keluarga, resep adonan terang bulan diatas bisa untuk jualan juga lho. Bisa juga untuk membuat martabak mini dengan aneka topping yang kekinian. Untuk ide resep kue enak lainnya, bunda bisa mencoba resep kue putri salju, Resep Bolu Pisang Panggang atau resep donat JCO. Selamat mencoba bunda dan share juga ya te teman Facebook, Instagram atau Twitter nya.

About admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *