Home / Resep Ikan / Resep Gulai Ikan Super Lezat Lengkap Cara Membuat Bumbunya

Resep Gulai Ikan Super Lezat Lengkap Cara Membuat Bumbunya

Cara Membuat Resep Gulai Ikan Istimewa Lengkap Dengan Petunjuk Cara Membuat Bumbu Gulai ala Resto. Resep masakan gulai memiliki berbagai macam bahan utama namun bentuk serta penyajiannya hampir sama. Isinya dapat diganti-ganti dengan bahan baku seperti gulai daging ayam, gulai kambing, gulai sapi, jeroan, daun singkong, nangka muda. Satu lagi yang kalah lezatnya adalah aneka ikan yang dimasak bersama dengan kuah bumbu rempah sehingga memiliki cita rasa yang khas. Lezatnya bumbu gulai dipadu dengan gurihnya ikan memang membuat resep gulai ikan ini rasanya begitu menggoda selera. Walaupun ada banyak variasi resep masakan ini, tetapi warna khas dari masakan gulai sendiri adalah kuning. Hal ini dikarenakan dalam bumbu gulai dibuat dari bumbu rempah dan karena pengaruh kunyit. Walaupun kelihatannya rumit, tetapi cara membuat gulai ikan ini sebenarnya praktis dan sangat mudah lho.

Kabarnya resep gulai yang sering kita santap tadi adalah bentuk lain dari resep masakan kari yang sudah dimodifikasi. Resep masakan ikan yang tersebar diseluruh penjuru nusantara ini berasal dari pulau Sumatera. Masakan ini dipengaruhi dengan seni memasak dari India yan menggunakan banyak rempah dan bumbu kari. Bumbu kuah gulai yang disajikan biasanya kental pada daerah Minangkabau, Aceh dan Melayu. Tetapi berbeda jika masakan resep gulai ikan ini berada di Jawa. Karena memang beda adat dan budaya, maka kuah bumbu gulai ikan di daerah Jawa ini akan lebih cair sehingga kelihatan seperti sup ikan.

Bumbu Yang Perlu Dipersiapkan Untuk Membuat Resep Gulai Ikan Kakap Khas Padang

Resep asli masakan dari Indonesia ini biasanya dapat di jumpai dan dibeli pada warung masakan padang. Selain dikonsumis buat resep masakan sehari-hari, resep masakan gulai ikan kakap ini juga menjadi salah satu andalan menu ketika ada acara hajatan, seperti acara syukuran khitan, ulang tahun , dan pernikahan. Resep gulai ikan ini memiliki ciri khas dengan beragam rempah yang membuat rasa masakan semakin tajam dan nempel dilidah. Bumbu gulai yang digunakan berupa ketumbar, kunyit, lengkuas, jahe, lada, bawang merah, bawang putih, cabai merah, pala, serai, jintan, dan kayu manis.

Setelah semua bumbu gulai tersedia kemudian di haluskan. Setelah itu cara membuat gulai nya kemudian dicampur dengan bahan lain kemudian dimasak didalam santan. Kelihatannya cukup sederhana dan mudah bukan untuk memasak resep gulai ini. Untuk lebih jelasnya cara memasak gulai ikan lengkap dengan bahan yang dibutuhkan mari simak langkah dibawah ini.

resep gulai ikan kakap
resep gulai ikan spesial

Bahan untuk membuat gulai ikan :

  1. Sediakan 1 kilogram ikan kakap, kemudian potong menjadi dua bagian antara tengah-tengah ikan.
  2. Sediakan tomat sebanyak 2 buah lalu diiris kecil.
  3. Sediakan gula serta garam secukupnya saja.
  4. Sediakan air jeruk nipis dengan garam secukupnya.
  5. Sediakan 1 ruas jari sebuah jahe.
  6. Sediakan 1 ruas jari sebuah kunyit.
  7. Sediakan 2 batang serai yang telah dimemarkan.
  8. Sediakan 3 lembar daun salam.
  9. Sediakan 1 genggam daun ruku-ruku.
  10. Sediakan 3 lembar daun jeruk purut.
  11. Sediakan 2 buah cabai merah yang dibelah menjadi dua bagian.
  12. Sediakan 2 buah cabai hijau yang dibelaj dua.
  13. Sediakan bawang merah sebanyak 6 siung yang telah dihaluskan.
  14. Sediakan bawang putih sebanyak 5 buah yang telah di haluskan.
  15. Sediakan laos atau lengkuas sepanjang 5 cm.
  16. Sediakan santan sebanyak 1 liter yang telah diperas dari ½ butir kelapa yang tua. Bisa juga membeli santan yang instan sebanyak 200 ml yang ducampur dengan air sekitar 500 ml.
  17. Sediakan daun kunyit 1 lembar

Cara membuat gulai ikan kakap masakan khas Padang

  1. Cara pertama yaitu beri garam pada ikan yang sudah dipotong beserta air jeruk nya. Diamkan ikan dengan bumbu tadi selama 10 menit agar tidak bau amis.
  2. Berikutnya uleg dan haluskan bumbu resep gulai ikan kakap ini yaitu bawang merah, bawang putih, kunir atau kunyit.
  3. Setelah bumbu menjadi halus maka panasi minyak goreng dengan api sedang, tumis bumbu hingga berbau harum.
  4. Tambahkan dan masukkan laos atau lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun serai, cabai, buah tomat dan daun ruku-ruku.
  5. Masukkan santan sebagai kuah, jangan lupa untuk menambahkan hula dan garam secukupnya.
  6. Tunggu hingga mendidih, jika kuah mulai meletup-letup maka kecilkan api.
  7. Setelah mendidih masukkan ikan kakap didalamnya hingga bumbu meresap.
  8. Bila dirasa resep gulai ikan ini sudah matang maka matikan apinya, lalu pindahkan kedalam mangkuk saji

Cukup mudah dan sederhana bukan cara membuat gulai ikan kakap ala restauran tadi. Setelah dipindah ke mangkuk kemudian hidangkan resep gulai ikan bersama dengan nasi hangat dan teh. Selamat mencoba resep gulai ini dirumah. Jangan lupa wajib dicoba juga Resep Daging Lada Hitam, Resep Bakwan Jagung Super Renyah dan Cara Membuat Empal Gentong Asli Cirebon.

About admin

Ibu rumah tangga dengan 2 orang anak yang masih kecil yang berusaha untuk menjadi yang terbaik buat keluarga. Selalu ingin mencoba menyajikan menu resep masakan tradisional ataupun modern untuk hidangan keluarga kecil kami.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *