Home / Resep Masakan / Resep Dadar Jagung Empuk dan Renyah Mudah Cara Membuatnya

Resep Dadar Jagung Empuk dan Renyah Mudah Cara Membuatnya

Cara Membuat Resep Dadar Jagung Manis Empuk Spesial Jawa Timur Lengkap Dengan Bahan dan Bumbunya. Membahas tentang resep masakan Indonesia tentu tidak akan ada habisnya. Setiap orang pasti memiliki menu masakan favorit untuk disantap sehari-hari. Menyantap sepiring nasi tanpa menggunakan lauk ibarat masakan tanpa garam, tidak terasa nikmat. Lauk yang akan dibahas merupakan sahabat setia untuk dihidangkan bersama sup, sayur bayam, dan sayur lainnya. Salah satunya adalah resep dadar jagung, lauk sangat lazim di temukan di berbagai daerah Indonesia. Dadar jagung yang empuk ini sangat mudah ditemui, biasanya dijual oleh penjaja gorengan yang keliling. Ada juga yang menyebutnya bakwan jagung, padahal sebenarnya beda. Selain memang bahan-bahannya sederhana, cara membuat dadar jagung khas Jawa Timur ini juga sangat mudah dan cepat.

Nama resep masakan dadar jagung yang dikenal di Indonesia ini cukup beragam dan kadangkala berbeda di setiap daerah. Resep dadar jagung ini terkadang disebut juga bakwan jagung dan perkedel jagung. Penyebutan nama yang berbeda dikarenakan faktor demografi dan tempat yang berbeda juga. Namun dari segi bentuk sih sebenarnya sama saja dan tidak terlalu jauh. Cara membuat dadar jagung dan bakwan jagung ataupun perkedel jagung juga tidak terlalu beda. Bahan dasar dan bumbunya pun sama dari jagung dan beberapa rempah sederhana.

Perbedaan Resep Dadar Jagung Dengan Bakwan Jagung dan Perkedel Jagung

Walaupun dilhat dari bahan dan cara membuatnya yang tidak beda jauh, tetapi sebenarnya ada perbedaan juga. Banyak yang tidak memperhatikan ini dan menyamakan ketiga resep masakan sehari-hari dari yang terbuat dari jagung tersebut. Tetapi apa saja dasar dari perbedaan dari ketiganya ? Beberapa orang mengatakan bahwa :
Bakwan Jagung : Menggunakan bahan dasar jagung dengan tambahan tepung
Dadar Jagung : Menggunakan bahan dasar jagung yang telah dihancurkan menggunakan lesung dan alu. Tidak ada penambahan tepung didalamnya. Namun ditambah temu kunci serta cabai
Perkedel Jagung : Menggunakan bahan dasar jagung, namun lebih banyak tepung sebagai bahan penambah. Daun jeruk purut turut disertakan sebagai bahan pelengkap.

Resep dadar jagung yang familiar bagi sebagian besar masyarakat Indonesia untuk menjadi lauk ini sebenarnya ternyata datang dari Cina. Penamaan makanan dengan nama lain Bakwan jagung ini dianalisa dari kata Bak yang artinya Daging. Hal seperti ini juga berlaku untuk makanan lain. Misalnya Bakso merupakan makanan berbentuk bundar dari daging, bacang merupakan jajanan yang berisi daging cincang.  Dahulunya dadar jagung ini berisi daging atau udang, tetapi setelah terjadi pertukaran budaya Indonesia dengan berbagai negara maka resep makanan pun menjadi berbaur. Sehingga isi dari dadar jagung ini dapat disesuaikan dengan selera nusantara. Jadi, selanjutnya akan kita bahas cara membuat dadar jagung dan bahan yang dibutuhkannya. Yuk simak resep lengkapnya dibawah.

resep dadar jagung manis
resep dadar jagung empuk

Bahan yang digunakan untuk resep dadar jagung empuk dan renyah

  1. Siapkan 2 buah jagung manis, sisir dari batang jagungnya.
  2. Siapkan sebutir telur ayam ukuran sedang atau besar.
  3. Siapkan tepung terigu sebanyak 4 sendok makan.
  4. Siapkan 1 batang daun bawang yang sudah diiris kasar.
  5. Siapkan seledri secukupnya yang telah diiris kasar.
  6. Bawang merah sebanyak 5 butir.
  7. Bawang putih sebanyak 2 siung.
  8. Sediakan ½ sendok teh kerumbar.
  9. Sediakan air meneral secukupnya saja.
  10. Sediakan minyak untuk menggoreng dadar jagungnya.

Cara membuat resep dadar jagung manis supaya empuk dan renyah

  1. Pertama kali siapkan wadah untuk menampung adonan resep dadar jagung nya.
  2. Setelah itu masukkan jagung yang sudah disisir kedalam wadah, kemudian masukkan daun seledri dan daun bawang yang telah diiris.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah serta ketumbar. Lalu campurkan kedalam adonan yang sudah dibuat pada langkah pertama. Tambahkan pula garam secukupnya agar terasa lebih gurih.
  4. Tambahkan tepung terigu dan sebutir telur setelah itu aduk supaya adonan tercampur dengan rata.
  5. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi lebih kental. Jangan membuat adonan terlalu encer, karena susah untuk dibentuk.
  6. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak, lalu panaskan untuk menggoreng.
  7. Masukkan adonan dadar jagung ke dalam wajan yang minyaknya sudah cukup panas. Tunggu hingga matang dan warna menjadi lebih kecoklatan. Setelah terlihat cukup matang, angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan dadar jagung diatas piring saji.

Cukup mudah dan gampang bukan cara membuat dadar jagung manis yang renyah dan empuk diatas. Tidak beda dengan resep bakwan jagung yang sudah pernah kita berikan sebelumnya. Resep masakan sederhana ini terasa lebih enak dan nikmat jika disantap bersama nasi atau digado ketika masih dalam keadaan hangat. Tidak hanya untuk teman lauk makan nasi, dadar jagung yang sudah kita buat bisa juga untuk cemilan lho. Selamat mencoba resep dadar jagung dirumah. Jangan lupa silahkan coba juga Resep Empal Daging Goreng Empuk dan Cara Membuat Empek-empek khas Palembang.

About admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *