Home / Resep Masakan / 5 Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Lengkap (Bumbu Spesial Dengan Atau Tanpa Santan)

5 Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Lengkap (Bumbu Spesial Dengan Atau Tanpa Santan)

Aneka Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Bumbu Spesial Dengan Santan dan Tanpa Santan Spesial Dengan Hati, Ati Ampela, Telur Puyuh Petai. Siapa yang tidak pernah merasakan kelezatan resep masakan tradisional ini. Sambal goreng kentang bisa dibilang memang merupakan salah satu masakan yang paling banyak disukai semua orang. Beda dengan sambal goreng ataupun sambal mentah yang cenderung rasanya sangat pedas. Resep masakan sambal goreng kentang ini lebih cenderung tidak terlalu pedas dan digunakan sebagai salah satu teman makan nasi. Biasanya disajikan saat lebaran ataupun acara penting lainnya bersama dengan opor ayam, rendang daging, mie goreng atau lainnya. Kalau suka, resep sambal goreng ini bisa dimasak juga bersama dengan hati ati sapi ataupun jengkol. Apalagi kalau menggunakan bumbu sambal goreng spesial yang akan kita berikan dibawah ini.

Aneka Resep Sambal Goreng Kentang Hati, Ati ampela ataupun Telur puyuh baik menggunakan santan atau tanpa santan memang sangat mengudang selera. Sama seperti resep lemper ayam, walaupun sekilas memang kelihatan sederhana tetapi kalau sudah mencicipinya pasti ketagihan. Apalagi kalau disajikan bersama dengan opor ayam ataupun rendang daging sapi saat lagi ngumpul bersama dengan keluarga besar.

Tips Membuat Resep sambal Goreng Kentang

Sebagai salah satu resep masakan tradisional, cara membuat sambal goreng kentang dengan ati ataupun bahan lain tidak sulit kok. Yang penting terutama kentang yang digunakan pilihlah kentang yang bagus. Selain itu tentu saja takaran bahan untuk membuat bumbu sambal goreng kentang harus pas ukurannya. Baik itu resep sambal goreng tanpa santan ataupun dengan santan. Supaya lebih menarik warnanya, cabai merah dan rawit memang harus sedikit lebih banyak. Tetapi kalau tidak suka pedas bisa disesuaikan juga kok. Kali ini kita akan membuat resep masakan udang ala sambal goreng kentang. Yuk kita coba aneka sambal goreng dibawah ini.

resep sambal goreng kentang spesial
resep sambal goreng kentang lezat

1. Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan

Pada umumnya memang sambal goreng biasanya menggunakan santan. Santan ini membuat aroma lebih harum. dan citarasa resep masakan yang kita buat lebih legit, enak dan lezat. Tetapi memang kelemahan resep sambal goreng ini terletak di daya tahannya. Seperti resep makanan yang menggunakan santan lainnya, resep ini juga tidak tahan lama. Nah solusinya memang membuat resep sambal goreng kentan tanpa santan. Tekstrurnya lebih kering dan lebih tahan lama.

resep sambal goreng kentang tanpa santan dengan udang
resep sambal goreng kentang tanpa santan udang

Bahan

  1. Bahan utama adalah kentang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 200 gram.
  2. Lengkuas ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci lalu geprak sebelum dimasak.
  3. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar.
  4. Gula merah yang sudah disisir kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  5. Garam dapur sesuai selera.
  6. Kaldu bubuk sesuai selera.
  7. Air kurang lebih sebanyak 1/2 liter.
  8. Minyak goreng sesuai kebutuhan.

Bahan tambahan (optional)

  • Udang segar yang sudah dibersihkan kurang lebih 0.1 kg.
  • Krecek kalau suka kurang lebih sebanyak 50 gram.

Bahan Bumbu Sambal Goreng Tanpa Santan

  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 siung kemudian kupas lalu iris iris kecil.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung kemudian kupas lalu iris iris kecil.
  • Buah cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 15 sampai 20 buah lalu haluskan.
  • Buah cabai rawit sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 8 sampai 10 buah lalu haluskan.

Langkah langkah

  1. Pertama kupas kentang kemudian potong bentuk kotak.
  2. Sipakan penggorengan dan masak kentang tadi sampai matang lalu sisihkan.
  3. Kurangi minyak sampai tinggal sedikit lalu tumis bawang merah dan putih sampai tercium bau harum.
  4. Masukkan cabai merah dan rawit ke dalam wajan lalu aduk aduk kembali sampai harum kembali.
  5. Masukkan udang yang sudah dibersihkan lalu aduk sebentar sampai udangnya berubah warna.
  6. Tuang air bersih bersama dengan krecek, daun salam, lengkuas dan kentangnya lalu aduk aduk sampai rata.
  7. Masukkan garam dapur, gula dan kaldu bubuknya kemudian aduk kembali sampai semua bahan matang dan airnya tinggal sedikit.
  8. Tes rasa sambal goreng kentang tanpa santannya dan tambahkan garam datau kaldu kalau perlu.
  9. Matikan dan siap untuk disajikan.

2. Resep Sambal Goreng Kentang Spesial

Untuk membuat sambal goreng kentang sebenarnya tidak membutuhkan banyak bahan. Bumbu sambal goreng kentang ini juga menggunakan aneka bumbu dasar yang tersedia di dapur. Kita bisa dengan mudah memasak kentang dengan bumbu lainnya untuk membuat hidangan spesial buat keluarga. Nah supaya lebih harum dan lezat kita bisa menggunakan santan sebagai salah satu bahannya. Perbedaannya yang tanpa santan di resep ini sedikit kelihatan berkuah sehingga lebih gurih dan lezat. Tetapi di resep ini kita akan menggunakan bumbu komplet sehingga lebih mantap rasanya.

resep sambal goreng kentang santan praktis
resep sambal goreng kentang santan spesial

Bahan

  • Bahan utama adalah kentang ukuran sedang sebanyak 2 pcs.
  • Ati ampela ayam yang sudah direbus dan dipotong potong kurang lebih 4 pasang.
  • Lengkuas yang sudah dimemarkan sepanjang 1 ruas jari.
  • Daun salam sebanyak kurang lebih 1 lembar.
  • Batang serai yang sudah dimemarkan sebanyak 2 pcs.
  • Daun jeruk sebanyak kurang lebih 2 pcs.
  • Santan kental supaya lebih gurih kurang lebih sebanyak 100 ml. Bisa diganti dengan santan instan kalau suka.
  • Kecap manis sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 sendok makan.
  • Buah cabai merah yang dipotong potong serong sesuai selera atau kurang lebih 1 sampai 1 buah (optional bisa dihilangkan).
  • Gula merah yang sudah disisir kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  • Air asam jawa kalau ada kurang lebih sebanyak 0.5 sendok makan.
  • Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Sambal Goreng Kentang Santan

  • Bawang putih sebanyak kurang lebih 4 pcs.
  • Bawang merah sebanyak kurang lebih 6 sampai 7 pcs.
  • Kemiri kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Buah cabai merah dan rawit merah secukupnya sesuai selera.

Cara membuatnya

  1. Pertama haluskan bumbu sambal goreng tadi sampai halus.
  2. Siapkan wajan dan beri minyak kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
  3. Setelah minyak panas masukkan bumbu halus tadi kemudian aduk sampai wangi.
  4. Masukkan daun salam bersama dengan batang serai, lengkuas dan daun jeruk lalu aduk aduk semua bahan sampai layu.
  5. Masukkan potongan kentang dan ati ampelanya kemudian aduk aduk sampai rata dan berubah warna.
  6. Tuang santan kental bersama dengan sisa bahan lain kemudian aduk aduk sampai semua bahan matang dan menyusut.
  7. Tes rasa dan tambahkan bahan lain kalau dirasa kurang.
  8. Angkat sambal goreng kentang santan dan siap untuk sajian.

3. Resep Sambal Goreng Kentang Ati / Hati Sapi

Diantara resep sambal goreng yang banyak kita temukan di masyarakat, resep masakan yang ini yang paling populer. Resep sambal goreng ati sapi ini biasanya disajikan menjadi menu spesial saat lebaran ataupun saat pernikahan. Perpaduan bumbu sambal goreng dengan hati sapi yang diolah membuat aroma dan rasanya membuat ketagihan.

resep sambal goreng kentang hati spesial
resep sambal goreng kentang hati istimewa

4. Resep Sambal Goreng Ati Ampela

Selain dengan hati sapi kita juga bisa membuat resep sambal goreng ini dengan ati atau hati ampela lho. Dibangdingkan dengan hati sapi sih memang resep sambal goreng ati ampela ini masih kalah populer. Tetapi tidak salahnya juga kita memncoba membuatnya sendiri di rumah bukan. Apalagi kalau kebetulan kita masih punya stok ati ampela di kulkas. Untuk bumbu dan cara membuat sambal gorengnya bisa menggunakan resep ati sapi diatas.

resep sambal goreng kentang ati ampela enak
resep sambal goreng kentang ati ampela mudah

5. Resep Bumbu Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh

Ingin membuat variasi resep sambal goreng ini beda dari yang biasanya kita masak? Kalau iya mungkin telur puyuh bisa digunakan untuk membuatnya. Telur puyuh yang imut bentuknya dipadu dengan kelezatan bumbu sambal goreng kentang pasti disukai. Bahan dan cara membuat resep sambal goreng kentang telur puyuh ada di bawah ya. Untuk resep dan bumbu sambal gorengnya bisa menggunakan yang dengan santan atau tanpa santan diatas ya. Paling disesuaikan saja garam atau cabainya disesuaikan dengan selera masing masing.

resep sambal goreng kentang telur puyuh mantap
resep sambal goreng kentang telur puyuh lebaran

Dari kelima resep sambal goreng kentang diatas mana yang bunda dan sista sukai? Yang menggunakan hati sapi, ati ampela, telur puyuh ataupun yang tanpa santan. Memang cara membuat sambal goreng kentang tadi tidak terlalu berbeda jauh. Paling bumbu sambal goreng nya saja yang sedikit berbeda. Jadi silahkan mencoba masing masing resep masakan Indonesia tersebut dirumah dan tentukan mana yang paling lezat. Untuk ide lainnya, silahkan mencoba resep sayur lodeh, resep ayam woku, Resep Capcay Kuah ataupun Resep Tumis Kangkung.

Resep
recipe image
Nama Resep
Resep Sambal Goreng kentang
Admin
Published On
Persiapan
Waktu Masak
Total Waktu Memasak
Kelezatan
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

About admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *