Home / Resep ayam / Resep Ayam Woku Belanga Pedas Bumbu Khas Manado

Resep Ayam Woku Belanga Pedas Bumbu Khas Manado

Cara Membuat Resep Ayam Woku Belanga Spesial Dengan Bumbu Asli Khas Manado. Ayam woku belanga merupakan resep masakah Manado yang sedikit berkuah yang khas dengan citarasa cukup pedas, gurih dan warna yang cantik. Buat orang awam, resep masakan ini seringkali salah sebut dengna rica rica. Ya, kedua resep masakan khas Manado dengan citarasa pedas ini memang sangat mirip sekali. Bahkan bumbu ayam woku juga mirip sekali dengan bumbu rica rica yang sudah pernah kita berikan sebelumnya. Tetapi kalau jeli, bukan hanya bumbu nya saja, tetapi citarasa dan tampilan kedua resep masakan ayam ini jelas berbeda. Untuk lebih jelasnya, silahkan lihat di bawah mengenai resep cara membuat ayam woku belanga khas Manado yang mudah dan lezat.

Resep masakan ayam berkuah dengan citarasa pedas khas Indonesia memang cukup banyak. Selain ayam rica rica dan woku ini masih ada ayam bumbu rujak, ayam suwir pedas, ayam saus padang dan masih banyak lagi. Tiap resep tersebut memang mempunyai bumbu khas tersendiri yang memberikan aroma dan rasa yang berbeda. Sama seperti resep ayam woku belanga yang akan kita masak hari ini. Beberapa bumbu rempah rempah alami yang harum dan sedap dipakai untuk membuatnya. Bahkan dengan bumbu woku ini sendiri kita bisa membuat berbagai macam resep masakan lainnya lho. Seperti ayam woku daun, woku ikan patin dan masih banyak resep masakan yang enak dan leat lainnya bisa kita buat dengan bumbu woku khas Manado ini.

Kalau sekilas, resep masakan woku ini memang mirip dengan ayam rica rica. Kedua duanya memang salah satu resep masakan ayam andalan dari daerah Minahasa tersebut. Maka tidak heran kalau banyak orang yang salah menyebut resep ayam woku ini dengan resep masakan ayam rica rica. Tetapi kalau bunda bunda di rumah jeli sebenarnya jelas ada bedanya. Warna dari kedua resep masakan Manado tersebut juga berbeda. Walaupun kelihatan mirip dan sama sama identik dengan citarasa pedas dan bahan buah cabai yang lumayan banyak. Tetapi kalau dibandingkan dan dilihat lebih jauh ternyata ada beberapa perbedaan lho.

Kalau ayam rica rica lebih cenderung ke warna merah. Hal ini disebabkan penggunaan bahan buah cabai rawit nya memang lebih banyak dibandingkan dengan resep ayam woku. Sedangkan kalau resep woku ayam ini cenderung sedikit lebih cerah dan kuning karena menggunakan kunyit. Kalau untuk bumbu ayam woku yang lain sih tidak terlalu berbeda. Seperti kemiri, jahe, batang serai dan lainnya. Selain bumbu ayam woku nya, untuk membuat resep masakan khas Manado seperti aslinya ternyata harus menggunakan ayam kampung. Sebenarnya dengan ayam potong pun kita bisa membuat resep ayam woku yang nikmat dan lezat. Tetapi kalau dibandingkan dengan ayam kampung tentu rasa daging, kuah dan aromanya berbeda. Buat yang penasaran, silahkan simak resep cara membuat ayam woku belanga lengkap dengan bahan bumbu yang dibutuhkan dibawah ini.

resep ayam woku manado
resep ayam woku pedas

Bahan

  • Ayam kampung ataupun potong ukuran sedang sebanyak 1 ekor. Potong daging ayam sebanyak kurang lebih 10 potong atau sesuai selera.
  • Daun kunyit untuk aroma khas wokunya sebanyak 2 lembar. Kalau enggak ada tidak apa apa.
  • Batang serai yang sudah digeprek atau memarkan sebanyak 2 pcs.
  • Daun kemangi sesuai kebutuhan.
  • Buah tomat segar yang sudah diiris sebanyak 4 buah.
  • Daun bawang 2 pcs saja.
  • Daun jeruk sebanyak kurleb 6 pcs.
  • Gula pasir putih sebanyak kurleb 1 sendok makan saja atau sesuai selera.
  • Garam dapur sebanyak 2 sendok makan atau sesuai kebutuhan.
  • Air sebanyak kurang lebih 750ml saja.
  • Minyak untuk menumis sesuai kebutuhan.

Bahan Untuk Bumbu Resep Woku

  • Bawang merah sebanyak 10 siung saja.
  • Cabai rawit pedas sebanyak 6 pcs atau sesuai selera.
  • Jahe sepanjang 3 cm.
  • Cabai merah besar sebanyak 7 pcs atau sesuai kebutuhan.
  • Kunyit sepanjang kurang lebih 3 cm saja.
  • Kemiri sebanyak kurleb 5 butir.

Cara membuat ayam woku belanga khas Manado

  1. Langkah pertama cuci daging ayam yang sudah dipotong tadi dengan air mengalir lalu tiriskan.
  2. Sambil menunggu uleg bawang merah, kemiri, jahe, cabai dan bumbu woku lain sampai halus.
  3. Masukkan bumbu halus diatas kedalam wajan dan aduk aduk sampai tercium harum.
  4. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai dan buah tomat yang sudah diiris tadi kedalam wajan lalu aduk aduk sampai tercampur rata.
  5. Tuang potongan daging ayam yang sudah ditiriskan tadi kedalam wajan lalu aduk sampai tercampur dengan bumbu lainnya.
  6. Masukkan air bersih yang sudah dipersiapkan kedalam wajan kemudian aduk dan masak sampai empuk.
  7. Tuang gula pasir dan garam beryodiumnya lalu aduk aduk kembali sampai tercampur rata dan dagingnya empuk.
  8. Setelah daging dan bumbunya meresap, masukkan daun kemangi dan daun bawangnya.
  9. Aduk sebentar kemudian tes rasa dan tambahkan bahan lain kalau diperlukan.
  10. Setelah semua pas rasanya matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk hidangan.

Untuk membuat resep masakan ayam dari Manado ini sebenarnya tidak perlu tips khusus. Asal bahan bumbu ayam woku belangan nya pas dan mengikutin langkah langkah cara membuatnya, insya Allah siapa saja bisa membuatnya dengan mudah. Walau memang resep ayam woku belanga ini khas Manado tetapi setiap orang pasti menyukai kelezatannya. Jadi tidal ada salahnya bukan kita mencobanya di rumah. Jangan lupa silahkan mencoba juga resep ayam bakar kalasan, resep batagor, Resep Capcay Kuah, resep fuyunghai udang atau cara membuat nugget ayam yang mudah dan praktis.

Resep
recipe image
Nama Resep
Resep ayam woku
Admin
Published On
Persiapan
Waktu Masak
Total Waktu Memasak
Kelezatan
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

About admin

Ibu rumah tangga dengan 2 orang anak yang masih kecil yang berusaha untuk menjadi yang terbaik buat keluarga. Selalu ingin mencoba menyajikan menu resep masakan tradisional ataupun modern untuk hidangan keluarga kecil kami.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *