Home / Resep ayam / Resep Ayam Rica Rica Manado Pedasnya Bikin Ketagihan

Resep Ayam Rica Rica Manado Pedasnya Bikin Ketagihan

Resep ayam rica rica spesial pedas dan gurih serta rahasia bumbu rica rica khas Manado mengundang selera. Bumbu rica rica memang khas dan terkenal di seluruh Indonesia. Begitu juga dengan resep masakan rica rica ayam yang akan kita buat dan masak ini. Walaupun menggunakan bahan sederhana, tetapi rasa dan tampilan variasi resep masakan ayam ini tetapi menarik dan lezat. Tekstur daging ayam nya juga empuk dan bumbu rica rica ayam nya juga meresap sampai kedalam. Apalagi rasa pedas dari bumbu spesial tradisional Manado memang mantap rasanya. Cara membuat rica rica ayam kemangi khas Manado ini juga bisa dibilang sederhana, praktis dan cepat. Cocok sekali untuk menjadi resep masakan andalan baru buat hidangan di rumah.

Kota Manado yang merupakaan ibu kota propinsi Sulawesi Utara memang terkenal dengan kuliner pedas nya. Dikenal juga dengan Menado, kota ini mempunyai segudang resep masakan pedas yang sangat menggoda lidah. Salah satunya yang sangat terkenal adalah resep rica rica ayam kemangi yang akan kita masak kali ini. Memang tidak semua resep tersebut bercitarasa pedas. Tetapi memang resep masakan yang terkenal dari kota ini yang beraroma kuat dan rasa pedas. Selain bumbu ayam rica rica yang memang banyak pemintanya. Kota ini juga mempunyai resep makanan yang mirip, yaitu resep ayam woku woku. Bumbu nya sih hampir sama tetapi tampilannya sedikit beda dengan rica rica ini. Kali ini kita akan memberikan resep cara membuat ayam rica rica kemangi Manado yang menggugah selera.

Resep ayam rica rica memang saat ini tidak hanya ditemukan di Sulawesi Utara saja. Banyak daerah lain di Indonesia yang terdapat banyak penjual resep masakan yang menggunakan bumbu rica rica ini. Bahkan di daerah solo banyak seklai penjual resep masakan rica rica di pinggir pinggir jalan. Ada rica rica mentok, rica rica bebek dan lainnya. Tetapi kalau mengenai ayam, memang resep rica rica ayam Manado lah yang paling terkenal. Bumbu yang pedas dan gurih berpadu dengan empuknya daging ayam selalu membuat ketagihan. Rasanya sepiring nasi pun tidak cukup apabila disandingkan dengan masakan rica rica ayam ini.

Resep Ayam Rica Rica Praktis Sederhana

Selain rasanya lezat, cara membuat ayam rica rica khas Manado juga mudah diikuti. Meskipun bunda dan sista tidak biasa masak masakan tradisional sekalipun. Dengan menggunakan bahan dan bumbu ayam rica rica yang pas dan langkah yang tepat. Resep masakan ayam yang enak dan lezat pun dengan mudah kita siapkan untuk menu makanan sehari hari di rumah. Nah kalau sudah siap, silahkan lihat bahan resep ayam rica rica dan langkah cara membuat bumbu rica rica nya dibawah ini ya.

resep ayam rica rica manado
resep ayam rica rica pedas

Bahan Ayam Rica Rica Kemangi

  • Ayam segar bisa ayam potong sebanyak kurang lebih 1 ekor ukuran besar atau 1.5 ekor ukuran sedang.
  • Batang serai sebanyak 2 batang. Cuci serai kemudian memarkan ya.
  • Garam dapur secukupnya atau kurleb 1 sendok teh.
  • Penyedap rasa atau masako secukupnya disesuaikan dengan selera.
  • Lengkuas yang sudah dimemarkan kurleb 1 pcs.
  • Kecap manis kental sesuai selera atau kurleb 3 sendok makan.
  • Daun kemangi segar yang sudah bersih secukupnya atau kurleb 3 ikat.
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu ayam rica secukupnya atau kurleb 5 sendok makan.
  • Jeruk nipis diambil airnya untuk melumuri ayamnya.
  • Air bersih sesuai yang di butuhkan..

Bahan Bumbu Ayam Rica Rica

  • Bawang Putih kurang lebih 3 siung.
  • Bawang Merah kurang lebih 4 siung.
  • Kunyit kurang lebih 1 1/2 ruas jari orang dewasa.
  • Cabai merah secukupnya atau kurleb 6 pcs.
  • Jahe ukuran besar kurang lebih 1 1/2 ruas jari.
  • Kemiri kurang lebih 3 pcs.
  • Merica supaya lebih pedas secukupnya atau kurleb setengah sendok makan.
  • Buah cabai rawit seseuai selera atau kurleb 5 sampai 7 pcs.

Langkah langkah

  1. Langkah pertama cuci potongan ayam kemudian cuci dengan air bersih mengalir.
  2. Sirami dan lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis lalu diamkan sebentar kurang lebih 10 menit.
  3. Cuci kembali dengan air bersih lalu tiriskan ayamnya.
  4. Siapkan panci dan masukkan daging ayam tadi.
  5. Rebus dengan air mendidih kurang lebih selama 5 menit supaya nanti cepat empuk ayam rica ricanya.
  6. Haluskan dan uleg bawang putih, merah dan bumbu resep ayam rica rica diatas sampai halus.
  7. Siapkan wajan dengan minyak goreng secukupnya.
  8. Tuang bumbu rica rica yang sudah halus kedalam wajan lalu aduk dan tumis hingga harum.
  9. Masukkan potongan daging ayam nya kedalam wajan lalu tuang air sedikt saja bersama dengan kecap manis, penyedap rasa dan garam dapur.
  10. Aduk aduk dan tunggu hingga mendidih.
  11. Masak bumbu dan ayam sampai airnya menyusut dan daging ayamnya empuk.
  12. Tes rasa dan tambahkan bumbu yang dibutuhkan.
  13. Setelah empuk, masukkan daun kemangi lalu aduk sebentar.
  14. Matikan kompor lalu pindahkan ayam bumbu rica rica nya ke mangkuk atau piring buat sajian.

Alhamdulillah akhirnya selesai juga langkah dan cara membuat ayam rica rica kemangi yang pedas dan lezat diatas. Untuk membuat resep ayam rica rica tadi ternyata tidak butuh waktu yang lama bukan. Cara bikin bumbu rica rica ayam nya juga sederhana dan praktis. Untuk ide resep masakan sederhana dan enak lainnya, silahkan mencoba juga Resep Ayam Bakar Kalasan, Resep Tumis Kangkung atau Resep Capcay Kuah. Buat bunda dan sista yang cari cemilan wajib mencoba resep batagor bandung ataupun resep putri salju spesial lembut dan lumer dimulut.

Resep
recipe image
Nama Resep
Resep Ayam Rica Rica
Admin
Published On
Persiapan
Waktu Masak
Total Waktu Memasak
Kelezatan
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

About admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *